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盖碗泡茶与茶壶泡茶的区别

发布时间:19-09-29 阅读:611

泡茶考究茶具选择,也考究冲泡措施,而盖碗或者紫砂壶都可以用来泡茶,此时有的茶友就不知道该选择哪一种茶具好。那么,盖碗泡茶与茶壶泡茶的差别是什么?下面一路来懂得看看。

盖碗泡茶与茶壶泡茶的差别

从茶汤上来看,用壶泡的铁不雅音汤色比用盖碗泡的汤色深,饱满。用盖碗泡的茶可以闻盖喷鼻,这也是喝铁不雅音最享受的一刻。

用紫砂泡的茶也可以闻盖喷鼻,可是喷鼻味就不一样了,盖碗的喷鼻味是兰花喷鼻和甜喷鼻,盖碗是不会接受味道的,如有杂味的话,一闻就能闻出来,紫砂壶盖的喷鼻味是花果喷鼻,紫砂对照轻易接受味道,前者对照轻易吸收,后者较沉稳持久,当盖碗的喷鼻味散了,壶盖还有茶喷鼻。

紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓烈,醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同,然则杯底喷鼻比盖碗持久很多。

将泡了6泡的茶对冲一下,泡了2分钟出汤,出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖,盖碗的盖喷鼻是花喷鼻,当冷却后盖喷鼻就随着消掉,壶盖因紫砂保温性强,盖喷鼻异常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深,稀罕的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。

结论是:

1、在同样的投茶量,水温,浸泡光阴的环境下,紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性,使茶的滋味加倍好的被表现出来。揣摸缘故原由应是紫砂保温性强,散热慢,赞助茶叶开释溶出物。盖碗相对散热较快,当水注入盖碗时,冷却了的盖碗和茶叶外面会接受部分热力,减低水温,低落溶出物的开释,削减醇厚感。

2、盖喷鼻来说盖碗略胜一筹,盖碗可以披发部分热气,削减闻觉刺激,使盖喷鼻闻起来加倍喷鼻。紫砂吸喷鼻,会接受部分茶喷鼻,闻起来比盖碗减色。

3、盖碗应用,清理,不雅看叶底都比紫砂壶方便,预计也是大年夜部分的人爱好用盖碗泡茶的缘故原由。

4、操作角度看,头几水盖碗对照烫手(但对老茶客,这就可以轻忽了)轻易摔坏;壶就相对轻易上手,但洗濯麻烦,在清理时易摔。别的也有一个问题:因为散热缘故原由,盖碗冲泡的温度比壶相对要低,可以说茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。

盖碗和壶在第7泡对冲时,盖碗泡出来的茶色比壶的深,然则由于壶保温性好,茶味照样比盖碗的浓。

日常泡茶中铁不雅音和轻.中火岩茶、普洱生茶用盖碗,天寒的时刻有的人也选择用壶,壶的保温性比盖碗好些,分外是后几水两者相对照为显着.或者高火,足火陈岩茶、普洱熟茶则用壶。

从洗濯角度来斟酌,用盖碗对照方便。

以上内容就先容到这里,盖碗泡茶或者紫砂壶泡茶都各具上风,只不过用盖碗泡茶的话要留意应用技术,不要烫得手。



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