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香菇板栗扇骨汤——清淡地滋补一下吧

发布时间:19-09-28 阅读:225

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蜜桃厨房小主

广东人的口味整体偏好清淡,做菜时十分重视原汁原味,不追求多余的喷鼻气和外不雅,分外是汤品。

就拿老火靓汤来说,简单几样食材放在一路小火慢炖。出锅后的汤水看着很清,喷鼻气却浓烈得很~

比起大年夜火大年夜料的浓汤,它虽不能让人一口就尝出美味,但却能逐步地喝出清甜,越喝越有味,完全不感觉腻。

正值眼下气象渐凉、秋意渐浓,小主就给大年夜家带来这样一道清润滋补的靓汤啦~

用料

喷鼻菇

5朵

板栗

150克

扇骨

1根

山药

1根

喷鼻菜

1棵

适量

适量

喷鼻菇板栗扇骨汤——清淡地滋补一下吧的做法

喷鼻菇洗净,提前泡水半个小时以上备用。

*用温水泡可以缩短光阴

板栗用开水烫一下

放至不烫手后剥去外膜

*可以买那些预先剥好皮的

山药削皮洗净,斜切块备用

扇骨洗净放入冷水锅中,开大年夜火煮开后捞出,

另起一锅,放适量水煮开后,把焯好水的扇骨、板栗、喷鼻菇和泡发喷鼻菇的水一路倒入

煮开后转小火煮40分钟

把山药放入汤里,加盖继承煮20分钟

撒上适量的盐和喷鼻菜,搅匀即可

清甜适口的喷鼻菇板栗汤就完成啦~

小贴士

1.猪扇骨煮出来的汤对照清,也可以换成鸡肉或鸭肉,但必要去皮,不然会很油。



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